Estudiantes de la Licenciatura en Gastronomía imparten esta actividad extracurricular en la cual participan las distintas áreas. La cocina innovadora toma su base de la gastronomía vasca tradicional, aunque la enriquece con toques (sutiles o rotundos) de creatividad y sofisticación. En la creación de nuevos platillos, lo primero que se requiere es inspiración, lo que nos llevará un proceso en el que podrán surgir muchas cosas, muchas ideas y muchas realidades.
Dicho taller es organizado por la Coordinación de Formación Extracurricular y Becas, con el objetivo de ampliar la cultura general de nuestros estudiantes y realicen diferentes actividades complementarias de tipo cultural, deportivo, social, académico, investigativo y profesional que impacten directamente en el perfil de egreso del estudiante de Licenciatura coadyuvando en su proceso formativo integral.